为进一步提升巩卫工作质量，取得更好成效，龙亭区市场监管局根据巩卫评分细则，以贴近实际、提升工作效果为目标，积极推行提升巩卫质量“八要素”标准。此标准以顺口溜的形式展现，使人耳目一新，简洁明了、朗朗上口，便于记忆和操作，从而进一步提升巩卫的效果。

1、合法经营证照全，醒目位置证照悬，量化公示内容详，健康证件戴胸前；

2、三防设施常使用，防鼠防蝇防蜚蠊，堵洞抹缝排污水，正确安装灭蝇灯；

3、建立台账要及时，索证索票应细心，原始记录要详实，科学装订存三年；

4、环境卫生是门面，时时清理防污染，物品摆放要规范，不给四害留缝隙；

5、食品分类存货架，离墙离地是关键，生熟分开标识明，交叉污染不能行；

6、文明餐桌台上摆，公筷公勺显文明，禁烟标识墙上贴，室内吸烟要劝说；

7、从业人员衣冠净，行为规范讲卫生，晨检留样必做到，采购查验不马虎；

8、遇到检查咱不烦，笑脸相迎态度谦，指出问题马上改，挥手送客到门前。

“八要素”基本涵盖了食品行业食品安全检查中的主要标准，紧扣巩卫评分要点，内容简明、易于操作，让小餐饮店、小食杂店、小加工作坊的经营者进一步明确并理解巩卫标准，不仅便于经营者对照“八要素”内容及时自查自纠，也为龙亭区市场监管人员强化检查提供指导方向，有效提高巩卫工作实效。