为进一步加强学校食堂餐饮服务食品安全监督管理，规范学校食堂经营行为，保障广大师生和教职工饮食安全，有效防止食物中毒或其他食源性疾患等食品安全事故发生。5月12日下午4点，后勤管理服务中心在教工食堂召开夏季食品安全工作会议。后勤中心主任杜普宏、副主任丁德权、科长朱宝钧及各餐饮公司负责人参加了会议。

会上，杜主任向大家传达了《开封市学校食堂和单位餐厅餐饮服务食品安全监督管理规定》，要求各食堂在食品制作、留样、冰箱分类存储、食品添加剂使用及环境卫生等方面加强管理，重点强化对食品采购、加工、销售和存储等方面的规范操作，确保食品卫生安全。

杜主任在总结时强调，高校食堂食品安全工作影响着全校师生的身体健康和生命安全，大家一定要以高度的政治责任感和使命感重视食堂食品安全工作，建立和落实食品安全责任体系，扎实做好食品安全应急预案；要全面加强食堂从业人员的培训，建立人人懂安全、人人管安全和安全人人有责的意识；要规范食堂操作，有效地履行食堂食品安全监督和管理职责，保障餐饮安全。