河南省荥阳地区柿树种植普遍,栽培柿树的历史当在唐代以前,已有一千多年的历史。乾隆年间《荥阳县志》记载:“今荥(阳)蚩蚩之众,为资生口计,种柿者十之九。”
嫁接分两大类:干接(桩接)、枝接。嫁接柿树,要选用亲缘关系近的树木(如软枣树)做“砧木”,选优良品种的二年生的嫩条作“穗冠”,嫁接时间多选在夏季。后来,嫁接技术发展提高,春冬亦有嫁接成活,且能早结果。
柿树“干接(桩接)”,多选择大拇指粗细的“软枣”树做“砧木”,在“砧木”上,做“ V”形口,把好品种的“接穗”削成尖片状,插入“ V”形口缠紧固定,使其成为一体。这样,“软枣”树便改良成为优质品种的柿树。也可将“砧木”削成斜坡状,“接穗”下端也削成斜坡状,将两者斜坡面贴紧缠牢,使其成为一体。对较粗的“砧木”多实施枝接。挑其嫩枝,剥出细嫩之外皮,和选好的“接穗”的干条紧贴一起,缠紧固牢,使其成为一体。这样嫁接成活率较高,只是多枝嫁接,较为费事费力。较粗的“砧木”也可强行实施干接。这种对粗“砧木”的嫁接,群众称之为“苦接”。“苦接”的树,成活不易,但一旦成活,挂果较快。